GLU-MIUが採用しているグルテン分解乳酸菌は、韓国の大手食品メーカーの研究施設が、10年以上にわたり「グルテン」に着目して研究を重ねる中で培養に成功した特別な乳酸菌です。

この乳酸菌は、2021年より韓国市場で提供が開始され、現在では食品やサプリメントなど、さまざまな分野で活用されています。

研究を重ねる中で出会ったのが、韓国の特定地域で、伝統的な製法によって作られたキムチ由来の乳酸菌です。

植物由来の乳酸菌として発見され、長年の研究を経て、グルテンとの関係に着目した原料として開発されました。

GLU-MIUは、このグルテン分解乳酸菌との出会いから生まれました。